Proveniente de las costas del Mar Argentino, la pesca de róbalo es una actividad cotidiana para la comunidad de Río Grande, por ello se ofrece como un plato típico de la zona, extendiendo esta actividad a lo largo de la Costa Atlántica fueguina a lugares como Cabo San Pablo.

El róbalo es un pez que se encuentra durante todo el año, su tamaño regular ronda los 2 o 3 kilos.

Se puede degustar en platos realizados a la plancha o al horno, solo o acompañado de salsas, en ceviche, a la parrilla, entre otras opciones.